Historia

Cultura

Además de la riqueza de su patrimonio histórico (catedral St Fulcran y hoteles del siglo XVIII), Lodève posee un museo muy reputado (paleontología y arte contemporáneo) que cada año presenta exposiciones de nivel internacional. Al Festival de las "Voces del Mediterraneo" asisten cada verano poetas, cantantes y músicos procedentes de las riberas del gran azul. Exposiciones de invierno, animaciones teatrales y oficios artísticos completan la intensa vida cultural de Lodève.

Descubra las delicias de las tierras de Lodève con productos genuinos y típicos del Mediterráneo : el pélardon, queso de cabra con denominación de origen, las mermeladas. las aceitunas Lucques, el aceite de oliva, la miel, la charcutería, los filetes de trucha de Lodève (trouchettes), el pan de Lodève... para saborear tiernamente.
Para catar los vinos de la denominación de origen de Lodève Coteaux du Languedoc y Terrasses du Larzac, los viticultores le recibirán en sus bodegas con afabilidad y le hablarán del sol y de los vinos con el acento característico del sur.

Caracoles a la Lodévoise

Ingredientes (para 300 caracoles): 1 plato de jamón serrano cortado a dados, 1 plato de nueces machacadas, 1 kg de espinacas crudas picadas, mantequilla, aceite, 2 cabezas de ajo, 4 o 5 galletas LU

Poner los caracoles en un recipiente con 1 puñado de tomillo + 2 hojas de laurel + 1 cebolla con clavos + 2 cabezas de ajo (sin pelar) + sal + pimienta. Cubrir con agua y dejar que hiervan hasta que salgan del caparazón. Colocar los caracoles en un colador, guardar los ajos y un vaso de agua de cocción (colada). Verter el aceite en la cacerola y después disponer alternativamente una capa de caracoles, una capa de jamón serrano, una capa de nueces, una capa de espinacas y por último esparcir por el plato el ajo picado y machacado, la mantequilla, sal y pimienta. (como el jamón serrano ya es salado, hay que tener cuidado con la cantidad de sal). Verter encima el medio vaso de agua de cocción y dejar cocer a fuego lento (hasta que el jamón y las espinacas estén completamente cocidos)
En el momento de servir, triturar las galletas y mezclar suavemente con el resto (para ligar las espinacas con los caparazones).